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    綏化大米 | 大米生蟲怎么辦?煮飯用冷水還是熱水?有關大米的常見問題,答案看這里

    時間:2019-12-12   來源:   打印】   【關閉

    宏洋米業】對于大部分人中國人來說,無論吃下多少酒食菜肴,米飯,永遠是餐桌上不可或缺的主角。

    但在日常生活中,人們對它有很多疑問,比如如何處理大米蟲子?煮飯前要不要淘米?用冷水還是熱水煮?

    關于大米的 10 個常見問題,小編會為大家一一解惑。

    大米生蟲怎么辦?

    怎么儲存?

    如果蟲不多,又不愿意扔掉,可以把大米裝進塑料袋,放進冰箱的冰箱里24小時。吃的時候,用水把飯沖洗干凈。冰凍的蟲會浮在水面上,洗幾遍就可以煮了。

    但如果蟲太多,建議直接扔掉。如果發霉了,絕對不要吃,馬上扔掉。

    原則上,大米應該買多少吃多少。而且買來的大米要密封,或放在有蓋的盒(箱)內,存放在干燥陰涼的地方,不要放在廚房等高溫高濕的地方。

    米飯是最沒有營養的主食?

    白米、白饅頭、白面、白面包、白粥等都是由精制谷物制成的主食,主要用于每天為人體提供能量,但營養價值相對較低。再者,飯后血糖上升很快。

    建議在選擇主食時,應結合搭配。將三分之一的白米換成糙米、小米、玉米、燕麥、蕎麥和雜豆,如紅豆、綠豆和扁豆。

    這樣既吃得飽、能量足、又能額外補充一些膳食纖維和維生素等,味道也不差。

    長粒大米好

    還是短粒大米好?

    稻谷的大小和長度取決于稻谷的品種,但無論是哪種稻谷,兩種稻谷的主要營養成分幾乎相同,差別較大的,主要是口感。

    短粒米,也叫粳米,顆粒短圓?诟熊浥,很適合用來煮飯或煮粥,最為典型的就是東北大米。

    長粒米,也叫秈米,粘性較差,煮出來的飯顆粒獨立不粘連,很適合用來燜飯。常見的有中國香米、泰國香米、絲苗米等。

    紫米黑米比白米更好嗎?

    紫米是水稻的一個品種,又稱血糯米。

    黑米很容易和紫米混淆,是一種非糯性米。

    與普通大米相比,紫米和黑米不僅含有豐富的花青素、B族維生素、礦物質、纖維素等營養物質,還含有抗氧化花青素(紫色和黑色的來源),整體具有很好的整體營養價值。

    對于喜歡米飯的人來說,紫米和黑米是不錯的主食選擇。建議在白米中加入一些有色米,這樣看起來更開胃,口感更層次,更有營養。

    減肥不能吃米飯?

    胖不胖,和吃米飯沒有絕對關系,主要還是看你到底吃了多少。

    如果你總是用吃面的大碗盛米飯,如果你總是習慣配個酸辣土豆絲再一口氣干掉三碗米飯(這其實就是四碗米飯了),那不胖才怪。

    吃米飯記得控制好量。

    另外,低溫條件下,米飯中的一些淀粉會形成「晶體」,不容易被消化成葡萄糖被人體吸收。所以,理論上講,吃冷米飯更能幫助減肥。

    糖尿病不能吃米飯?

    雖然白米飯的「升糖指數」相對較高,但不能因此就得出「糖尿病不能吃米飯」的結論。

    建議推薦糖尿病患者在煮米飯時,不要煮得太久,能做干飯就不煮稀飯,急火煮,少加水。

    吃米飯要控制量,根據糖友日常食量、餐后血糖和體型,一般而言,每天吃是 2.5~4 碗。身材比較高大、活動比較多的糖友需要吃得多一些。

    另外,糖尿病患者不要總喝熬得很爛的粥,否則血糖容易很快升高。

    要不要淘米?

    一般來說,因為在脫殼加工過程中難免會有雜質進入,所以建議在烹調前把米淘洗一下。但淘洗會多少會造成一些營養損失,所以要注意以下幾點:

    • 不要用太熱的水;

    • 淘米不要使勁搓;

    • 淘洗 1~2 次即可。

    不過,如果買的是免淘米或凈米,那就可以直接下鍋啦。

    煮米飯用冷水還是熱水?

    網上有很多文章說,煮米飯時應該加熱水,理由是:煮飯時間越長、米飯營養損失越大,而煮飯加熱水可以縮短煮飯時間。

    看著很有道理,但其實,現在大家基本都是用電飯煲煮飯的,煮一鍋飯用不了多長時間,一小鍋煮飯水從冷變熱的幾分鐘里,營養根本損失不了多少。

    所以,結論就是:冷水熱水,愛用哪個用哪個。

    塑料大米是真的嗎?

    用塑料造大米,真的不賺錢!

    上網查一查就知道,一般的大米批發價大約 4800 元一噸,而比較便宜的 PVC(一種塑料)市場價也得 6000 多元每噸。

    騙子會干這種花大錢沒賺頭的事兒嗎?

    大米中重金屬含量超標?

    鎘中毒、砷中毒、鉛中毒……只要日子足夠久,也許所有重金屬都能和米飯傳一段緋聞。

    實際上,國家對水稻的種植環境及各種重金屬含量都有嚴格監管,我們平常吃到的大米,是不會有這些問題的。


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    綏化大米


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